Antal: 16 stk.
Ingredienser
- 100 g blødt smør
- 150 g brun farin
- 1 æg
- 100 g glutenfri havremel
- 100 g rismel
- 2 tsk vaniljesukker
- 1 tsk instant kaffepulver
- ¾ tsk salt
- ½ tsk bagepulver
- ½ tsk natron
- 200 g mørk chokolade hakket groft eller som chokoladeknapper
Sådan gør du
- Mix blødt smør og brun farin med en elpisker.
- Tilføj æg og pisk sammen.
- Bland havremel, rismel, vaniljesukker, instant kaffepulver, salt, bagepulver og natron i en skål. Tilføj det til den våde blanding og rør sammen.
- Tilføj til sidst chokoladen og rør sammen.
- Form kugler af dejen og placér kuglerne på bageplade med bagepapir. Max 8 kugler på én plade, da de glutenfrie småkager flyder ud. Tryk kuglerne let flade med en ske (de vil flyde mere ud end det).
- Bages ca. 17 minutter ved 150 °C varmluft.
- Lad de glutenfrie cookies køle af på rist og spis!
- Kan holde sig en uges tid i en kagedåse, hvis de ikke er væk inden da.
Har du prøvet denne opskrift?Fortæl os, hvad du synes om den!