Pisk æg, sukker, og olie/smør godt sammen i en skål ved brug af håndmixer.
Bland alle de tørre ingredienser.
Vend de tørre ingredienser i massen.
Vend revne gulerødder og æble i massen.
En springform, ca. 24 cm i diameter, beklædes med bagepapir på bunden og den indvendige kant smøres. Hæld dejen i formen.
Bag kagen i ca. 35 minutter ved 175 grader varmluft. Tjek løbende med en gaffel/kniv midt i kagen om kagen er færdig. Når færdigbagt skal kagen køle af.
Topping:
Når kagen er kølet af laves toppingen. Smør røres blødt sammen med flormelis.
Flødeost røres blødt og røres i smør/flormelis-blandingen. Det er vigtigt at gøre det på denne måde, da der ellers kommer klumper i toppingen, som ikke kan røres ud.
Til sidst røres citronsaft samt et par dråber gul og rød frugtfarve i.
Fordel toppingen på kagen, så den ligner et græskar.
Pynt evt. med valnødder.
Noter
Opskriften indeholder affiliate links. Det koster dig ikke noget at benytte mine links - jeg får blot en lille procentdel af det salg, der genereres gennem min side.
Mit navn er Mette. Jeg fik diagnosticeret cøliaki i år 2016 og har levet glutenfrit siden da. Jeg elsker at bage og udvikle opskrifter på glutenfrie kager, glutenfrit brød og glutenfri mad i det hele taget. Med glutenfritliv.dk ønsker jeg at gøre det nemmere for dig og din familie, kollegaer m.v. at lave eller købe glutenfri mad, så alle kan være med om bordet.
0 kommentarer